Fornecedores
Santa Adelaide
Fornecedor de orgânicos variados. O David, responsável pela fazenda, nos envia rotineiramente uma lista com a melhor colheita da fazenda e, a partir disso, selecionamos os ingredientes para o nosso menu, principalmente o executivo. São as possibilidades que ele nos envia que ditam o nosso cardápio, não o contrário.
Fazenda Maria
A Fazenda Maria é o nosso principal fornecedor de alimentos mais delicados, como brotos, flores e folhas orgânicas. O cuidado começa no plantio e se mantém até a entrega, que se destaca por produtos com intenso frescor e aparência de colhido na hora. Produtos de alto padrão, voltados à alta gastronomia e paladares aguçados, garantindo a excelência à mesa.
Izabela Tavares
A Izabela é a responsável pelos pães do menu "pra começar". Seu principal diferencial é o trabalho artesanal feito com fermentação natural, farinhas orgânicas, sabores inovadores de tempos em tempos e atendimento apenas por encomenda. Somos extremamente sortudos por ter seus pães para oferecer aos nossos clientes.
Fazenda Atalaia
É o nosso produtor de laticínios. Eles produzem o queijo do zero na sua fazenda e nos entregam produtos de qualidade excepcional. Utilizamos seu leite especialmente para fazer a ricota do nhoque, a manteiga que servimos no couvert, o queijo do hambúrguer e o queijo do café. Tem um trabalho extremamente artesanal e cuidadoso.
A Peixaria
O Cauê Tessuto faz um trabalho com pesca sustentável e trabalha apenas com peixes da época, o que faz com que fujamos do óbvio e do mais conhecido. Seu principal destaque é investir em toda a cadeia de pesca, garantindo a qualidade dos peixes e nos aproximando do mar. Trabalhar com A Peixaria nos garante servir um peixe realmente fresco, sempre.
Atelier Buriti
Encontrar a Bia, ceramista responsável por este atelier, foi uma alegria sem fim. Todas as peças de cerâmica são moldadas à mão, o que dá quase uma personalidade pra cada uma delas. Em conjunto desenvolvemos todos os pratos e peças de cerâmica do Cór. Foram reuniões e reuniões sobre formatos, cores e tamanhos até chegarmos ao resultado final.
